Naissance d’une filière locale !
La Filière Blés Paysans du Bocage Vendéen est née de la rencontre entre la Minoterie PLANCHOT, en recherche de la création d’un circuit court avec des partenaires locaux et organisée autour d’une juste rémunération de chacun des acteurs :
Des producteurs céréaliers bio, souhaitant valoriser leur production basée sur la culture de blés bio paysans, un mélange de 5 variétés de blés anciens, définis grâce au Réseau Semences Paysannes. La composition de ce mélange est intéressante tant sur le plan gustatif que celui de la production.
Des boulangers en recherche de produits de qualité, qui se réinventent au quotidien pour satisfaire la demande de leurs clients.
Ce retour aux sources, répond à une demande du consommateur en quête de produits naturels. Les résultats obtenus sont très satisfaisants avec un pain à l’ancienne, très typé, marquée par une vraie identité gustative et meilleure pour la santé. La farine produite à partir de ces blés bios paysans est riche en phosphore et vitamine B1 et source de fibres, de fer, de zinc et de magnésium. La digestibilité de ce produit en fait un produit d’exception.
La Filière du Blés Paysans du Bocage Vendéen est gérée sous le statut d’une association avec 3 co-présidents : un agriculteur bio, un boulanger et Xavier PLANCHOT de la Minoterie PLANCHOT
Elle comprend aujourd’hui 4 agriculteurs et 5 boulangers et ne cherchent qu’à se développer.
Si vous souhaitez obtenir des informations ou adhérer à cette filière, contactez la Minoterie PLANCHOT au 02.51.92.01.40